龙虾锅贴（点心）

时间：2018-08-29 20:40:27 来源：作者：

龙虾锅贴（点心）
主料：面粉500g
辅料：十三香龙虾浓汤100g，芝麻20g
调料：盐5g，色拉油40g
制作：
1)将面粉倒入盆中，加盐、水调和，并用竹筷向同一个方向不停搅拌至上劲；
2)锅置中火，并不断转动，使锅内温度均匀；
3)用油掸将锅内均匀的擦一遍，改文火；
4)左手持铁锅，右手取一部分和好的面团沿着锅的四周抹上薄薄一层，洒上芝麻；
5)将十三香龙虾浓汤浇在锅贴上，并不时转动铁锅，直至锅贴有离锅的迹象，取出改刀成12块(大小一致)装盘即成。
特点：
锅贴香脆，带有浓郁的十三香龙虾的精华，味美悠长。